Pizza Hut會員3年增7成　全靠手機App吸客

飲食業競爭大，加上人手不足，不少餐廳近年透過新科技招徠顧客。Pizza Hut自2014年推出手機應用程式後，透過定期推送優惠通知、兌換積分等，令活躍會員數目在3年間增加70%，而會員消費金額更較非會員高16%。

管理Pizza Hut資訊科技團隊的怡和飲食集團香港及澳門資訊科技董事黎柏豪，日前在DBS Business Class活動上指出，由於手機應用程式能提供兌換積分、電子優惠券及預先拿籌等功能，有助提升會員忠誠度，活躍會員數目在3年間增加70%。

他續說，去年會員消費佔整體營業額比例為46%，較2014年的27%增19個百分點；會員消費金額亦較非會員高16%。

追蹤數十萬會員 推送優惠

他稱，公司透過電子系統，追蹤數十萬名會員的活動，並透過應用程式向會員推送各項優惠通知，例如之前東涌店未完成店面裝修，便推出購外賣送意粉的電子優惠券，令該優惠券的兌換率高達14%；又曾試過下雨天推出外賣優惠予上班族及家庭主婦，令當日生意額較平日升7%。

除此之外，黎柏豪又認為，食肆能善用更多第三方平台，如外送服務、食評網站等吸引新客。

▲ 星展銀行（香港）企業及機構銀行執行董事劉偉略表示，業界能了解更多電子支付方案，令整個結算流程更方便。（鄺慧敏攝）

立法會飲食界議員張宇人在同一活動上指出，據政府數據顯示，現時人工佔營業額逾30%，加上業界面對人手短缺情況，建議食肆利用更多科技，如自動炒菜機等減省成本。

星展銀行（香港）企業及機構銀行執行董事劉偉略表示，飲食業界可以透過科技提升營運效率，如利用電子系統，分析消費者喜好，再根據數據決定入貨數量，減少倉存。他續說，業界能了解更多電子支付方案，令整個結算流程更方便。